مانند کربوهیدرات ها از سه عنصر کربن هیدوژن و اکسیژن ساخته شده اند.
سه از نوع لیپیدها:
تری گلیسیرید:
هر تری گلیسیرید از یک مولکول گلیسرول و سه اسید چرب تشکیل شده است!
روغن و چربی از انواع آن می باشد، تری گلیسیرید ها در ذخیره انرژی نقش مهمی دارند و مقدار انرژی که لیپید ها می دهند دو برابر کربوهیدرات ها می باشد.
فسفولیپید:
گروه دیگری از لیپید ها که در کمی پیش تر هم گفتیم که بخش اصلی تشکیل دهنده غشای سلولی است واز لحاظ ساختاری تفاوت چندانی با تری گلیسیرید ندارد و تنها تفاوت آن این است که فسفولیپید از دو اسید چرب و گلیسرولی که یک گروه فسفات به آن متصل است تشکیل شده است.
استروئید:
کلسترول نوعی استروئید است که در غشای سلولی وجود دارد و بقیه استروئیدها هم از کلسترول ساخته می شوند مثل بعضی از هورمون ها(جنسی ها و آلدوسترون و کورتیزول) و ویتامین D!
